Ingrédients

  • 8 figues moyennes (35-40g) bien mûres
  • 165g de farine
  • 3 gros œufs
  • 100g de beurre doux
  • 90g de sucre en poudre
  • 1 sachet de poudre à lever

Recette

  • Laisser le beurre ramollir à la température ambiante. S'il reste ferme, le découper en petits dés.
  • Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7)
  • Dans une grosse jatte, mélanger le beurre ramolli ou en dé avec le sucre.
  • Incorporer les œufs un à un.
  • Incorporer la farine progressivement.
  • Incorporer la poudre à lever.
  • Laver les figues, les égoutter.
  • Couper la queue des figues, les tailler en deux puis en quatre, réserver les morceaux dans un bol.
  • Beurrer le moule à cake si ce dernier n'est pas antiadhésif.
  • Remuer la pâte à cake pour chasser l'excédent de gaz.
  • Dans le moule, alterner les couches de pâte à cake et de morceaux de fruits, en commençant par la pâte.
  • Enfourner pour environ 45 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau)

Suggestions

  • Remplacer la moitié du sucre par du sucre roux ou de la cassonade.