Un petite recette inspirée du Japon.

Prévoir un ou deux maquereaux par personne, en fonction de l'appêtit, de l'huile, de la sauce de soja.

Préparation

  • Préchauffer le four thermostat 6 ou 7 (180 degrés).
  • Vider (si ce n'a pas été fait par le poissonnier) et étêter les maquereaux, les ouvrir par le bas jusqu'à la queue. Si possible enlever les arêtes.
  • Dans un plat, disposer les maquereaux, chair au dessus.
  • Verser un filet d'huile, de sauce de soja, et agrémenter de vos herbes préférées (j'ai saupoudré d'une persaillade).
  • Enfourner et laisser cuire vingt minutes.

Bon appétit

Maquereaux à la sauce de soja