Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8 cl d'huile
  • 12,5 cl de lait entier
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 tomate
  • 1 courgette de taille moyenne
  • du sel
  • du poivre

Préparation

  • Couper en dés la tomate et la courgette, les faire revenir quelques minutes dans de l'huile, saler et poivrer, puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Laisser tiédir et réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 7)
  • Dans un saladier, fouetter les œufs, incorporer la farine, la levure, l'huile (petit à petit) et le lait tiède. Ajouter le gruyère râpé.
  • Incorporer les légumes, mélanger.
  • Verser dans un moule à cake, et mettre au four environ 45 minutes.

Variante

On peut remplacer l'huile par de la crème fraîche.